適合學員：本套課程適合對嘉州鹽焗雞感興趣，有想開嘉州鹽焗雞店的創業者報名學習
課程學制：免費試吃后學

學習地點：數十家分校連鎖教學

學習收獲：全套技術以及配方

實訓內容：食材處理、設備使用等現場指導

1.食為先鹽焗雞采用市場較流行的水焗法，跟傳統的粗鹽焗法比起來效率更高，成本更低，味道差不多；
2.現在市場上無窮牌雞翅鹽焗系列產品跟我們現在教學的工藝做法有很多相同之處；
3.產品鹵出來之后怎么保鮮、護色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學問，每個細節我們都會教到位；
4.好吃的鹽焗雞產品對原材料的選取很關鍵，不是市場上隨便買點雞爪、雞翅就能做出來的，這些細節老師教學的時候都會詳細講解；
5.我們現在在鹽焗雞雞系列的基礎上，推出了新款鹽焗鴨系統產品，品種豐富，開店自然更有競爭力。

理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.經驗豐富師傅現場實操示范，講解技術。
2.師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，師傅旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，師傅引導，熟透操作流程。

項目實際操作內容一
原料、配料、設備、工具的認識與鑒別、雞、鴨等各式原料的選用技巧和預處理方法；
項目實際操作內容二
各類食材處理，專用湯料的調配、食材預處理與鹵汁配比的方法；
項目實際操作內容三
火力調控，怎么提高鹵制品的出品率；
項目實際操作內容四
講解香辛料的作用及使用方法；
項目開店實戰指導
系統了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創業！

直營連鎖
逾10年實力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設近七十家直營分支機構
標準教學
各分校配套完善，300+小吃創業項目標準化流程教學
多維指導
多年餐飲經驗師傅教學，選材、設備、經營等悉心指導實操訓練
系統實訓
數百人實力師資，現場實操指導，學習有保障
創業幫扶
眾多創業難題和經營注意事項經驗分享、疑問解決，幫助創業少走彎路
口碑認可
每年為數萬學員提供服務，熱情貼心的服務，深受眾多學員信賴