適合學員：本套課程適合對特色湘菜感興趣，有想開特色湘菜店的創業者報名學習
課程學制：免費試吃后學

學習地點：數十家分校連鎖教學

學習收獲：全套技術以及配方

實訓內容：食材處理、設備使用等現場指導

1.口碑好、經過無數學員的認可，能學到過硬的本領；
2.技術優、由從事多年實戰經驗的老師進行輔導和學習；
3.零基礎、很多創業者沒有相關餐飲經驗、帶著疑問而來、但通過學習后滿意而歸；
4.實操多、從基礎理論、到拋鍋、基本刀工、再到每道菜的工序一一實踐、增強印象；
5.學營銷方法、不定期的組織學員學習新的營銷模式、增強互聯網營銷意識 ；
6.風險低、解決廚師難請、難管理的問題、自己掌握技術、不受別人控制；
7.從產品特點、到菜品定價、市場售價、成本分析、盈利方法一一講解。

理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.經驗豐富師傅現場實操示范，講解技術。
2.師傅實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，師傅旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，師傅引導，熟透操作流程。

項目實際操作內容一
原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；各種食材的處理方式；
項目實際操作內容二
不同品種菜式搭配；湘菜菜譜大全，多款菜式的做法教程；
項目實際操作內容三
基本刀工練習；平刀、推刀、斜刀、拉刀、直刀、滾刀、剁刀法的區別;基本技巧：燒，炒、炸、煎、煮、煲，燜等各種技巧學習；
項目實際操作內容四
各種配料的運用搭配；食物相生相克等;原料采購、存放、保鮮技術；
項目開店實戰指導
系統了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創業！

直營連鎖
逾10年實力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設近七十家直營分支機構
標準教學
各分校配套完善，300+小吃創業項目標準化流程教學
多維指導
多年餐飲經驗師傅教學，選材、設備、經營等悉心指導實操訓練
系統實訓
數百人實力師資，現場實操指導，學習有保障
創業幫扶
眾多創業難題和經營注意事項經驗分享、疑問解決，幫助創業少走彎路
口碑認可
每年為數萬學員提供服務，熱情貼心的服務，深受眾多學員信賴