為期25天的全能綜合高級(jí)課程，是創(chuàng)業(yè)開(kāi)店及私房必備的完美必修課，課程內(nèi)容豐富、品類齊全，精選目前市場(chǎng)流行及熱賣(mài)產(chǎn)品之精華，課堂所有產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)老師不斷調(diào)研市場(chǎng)研究私房及店鋪售賣(mài)情況整理出的經(jīng)典人氣產(chǎn)品，針對(duì)零基礎(chǔ)烘焙愛(ài)好者和準(zhǔn)備開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的私房及店鋪店主們，快手好配送及存放，不用擔(dān)心口味的同質(zhì)化，全學(xué)員動(dòng)手實(shí)操，老師采用理論實(shí)操結(jié)合的授課方式一一解答烘焙過(guò)程中常見(jiàn)和不常見(jiàn)的烘焙?jiǎn)栴}。
一站式解決私房或開(kāi)店對(duì)于蛋糕獨(dú)特性、多樣性的要求...讓零基礎(chǔ)的學(xué)員也可以在課程期間，完全掌握課程內(nèi)容中產(chǎn)品制作方法。通過(guò)理論+實(shí)操，拒絕分組，獨(dú)立操作。從初步了解再到深入培訓(xùn)，確保每位學(xué)員在課程結(jié)束后完全掌握課程中每項(xiàng)產(chǎn)品的操作技法。

1、所有課程0基礎(chǔ)教學(xué)，無(wú)需任何基礎(chǔ)，簽合同包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不再收取任何費(fèi)用。
2、所有課程均 免費(fèi) 給學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)的原材料和工具貨源。
3、所有課程均 贈(zèng)送最實(shí)用的開(kāi)店指導(dǎo)課。
4、免費(fèi)提供學(xué)員宿舍床鋪。
5、新品免費(fèi)進(jìn)修，技術(shù)終身支持。

1.我們秉持讓學(xué)員畢業(yè)后可持續(xù)發(fā)展的理念，結(jié)合理論精髓及實(shí)操，有利于后期店鋪升級(jí)。
2.我們的課程老師是擁有十余年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并任職于各大店鋪技術(shù)指導(dǎo)，所以技術(shù)過(guò)硬是最基本的保障，同時(shí)有大量實(shí)操理論與學(xué)員分享。
3.零基礎(chǔ)適用，短期精品小班，大量練習(xí)時(shí)間及授課老師單獨(dú)1對(duì)1指導(dǎo)。
4.課程將提供采購(gòu)供應(yīng)商，讓你無(wú)后顧之憂，無(wú)需費(fèi)時(shí)費(fèi)力再去尋找。
5.跟蹤學(xué)生駐店計(jì)劃，畢業(yè)后，糖楓烘焙教室將定期進(jìn)行跟蹤回訪，對(duì)學(xué)生近況進(jìn)行一系列的跟蹤反饋，對(duì)于學(xué)生現(xiàn)階段問(wèn)題及未來(lái)規(guī)劃做相應(yīng)指導(dǎo)與建議
7.營(yíng)銷推廣支持--媒體平臺(tái)宣傳、活動(dòng)方案定制、促銷策略指導(dǎo)
8.產(chǎn)品無(wú)限次更新，終身可回教室爐重修。

課程為定時(shí)開(kāi)課，需要提前預(yù)約學(xué)習(xí)名額。課程預(yù)定定金為1000元，此定金不退。定金包含在學(xué)習(xí)費(fèi)用中。剩余學(xué)習(xí)費(fèi)用在上課前一天報(bào)道時(shí)付清，并簽訂入學(xué)合同。因個(gè)人原因而不能參加課程，需提前15天通知我們，可延期。每期課程為5人以內(nèi)小班制，外地學(xué)員提供住宿。
上課地點(diǎn)：黃河路建業(yè)壹號(hào)城邦5號(hào)樓二單元606
授課時(shí)間：09:00-18：00

開(kāi)課首天：生日蛋糕基礎(chǔ)課程
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.淡奶油及各類奶油的知識(shí)詳解
2.奶油蛋糕造型抹面技法
3..基礎(chǔ)抹面、奶油裱花的裝飾技法
4.奶油調(diào)色、暈染技法
5.蛋糕坯紋理抹面等技法
5.四款戚風(fēng)蛋糕坯的制作技法
第三天：翻糖糖牌&巧克力糖牌的制作
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.翻糖糖皮的調(diào)色技法
2.翻糖模具的使用方法
3.翻糖糖牌刻字、卡通造型的制作技法
4.巧克力的調(diào)色技法
5.巧克力模具的使用技巧
6.巧克力文字卡通造型糖牌的制作技法
第四天：ins風(fēng)疊層蛋糕
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.蛋糕的顏色搭配技法
2.奶油漸變抹面技法
3.疊層抹面技法
4.疊層蛋糕裝飾技法
第五天：INS網(wǎng)紅斷層蛋糕
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.斷層蛋糕的抹面技巧及手法
2.蛋糕的夾餡及奶油夾餡的狀態(tài)
3.斷層蛋糕鮮花的應(yīng)用技法
4.斷層蛋糕水果的裝飾技法
第六天：ins風(fēng)復(fù)古許愿樹(shù)蛋糕
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.許愿樹(shù)蛋糕穩(wěn)定打樁技法
2.錐形蛋糕坯的制作裁剪技法
3.錐形蛋糕抹面技法
4.復(fù)古花邊的裝飾技法
5.復(fù)古色的搭配技法
第七天：ins懸浮\反重力蛋糕
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.蛋糕打樁工具的使用方法
2.懸浮的蛋糕的組裝
3.懸浮蛋糕的搭配與裝飾技法
4.懸浮蛋糕支架的使用
第八天：網(wǎng)紅球形蛋糕
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.球形蛋糕坯的制作
2.球形蛋糕坯的抹面技巧
3.球形蛋糕配件裝飾與固定
4.蛋糕色彩搭配與裝飾
第九天：私房蛋糕綜合訓(xùn)練
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.生日蛋糕各技能復(fù)習(xí)、練習(xí)
2.蛋糕插件、玩偶、裝飾彩糖的應(yīng)用
3.蛋糕巧克力淋面及金色淋面技法
4.蛋糕巧克力配件的制作
5.蛋糕夾心的制作
6.水果蛋糕的水果搭配裝飾
7.加高、雙層、多層蛋糕的制作與打樁固定
第十天：法式西點(diǎn)系列
法式鉆石慕斯
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.英式伯爵紅茶慕斯夾心
2.巧克力慕斯主體
3.可可脂噴砂淋面
4.可可脂調(diào)溫、調(diào)色技法
5.可可脂漸變噴砂技法
法式淋面慕斯
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.百香果慕斯
2.百香果夾層果凍
3.達(dá)滋瓦克餅底
4.美瞳紋理水晶淋面
5.豹紋淋面
6.大理石紋理淋面
私房伴手禮盒系列
第十一天：肉松麻薯蛋黃酥伴手禮
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.油酥皮的制作
2.起酥的技巧
3.蛋黃酥包餡技巧
4.手工麻薯的制作
黑 金 酥
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.墨魚(yú)油皮的制作
2.墨魚(yú)油酥的制作
3.鳳梨餡料、蛋黃的制作
4.黑金酥的包餡技法
5.黑金酥裝飾
第十二天：馬卡龍伴手禮
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.意式馬卡龍殼的制作
2.夾心奶油的制作
3.成品組裝搭配講解
4.奶醬夾心餡料
5.烤焙及裝飾技巧
第十三天：星空巧克力伴手禮
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.巧克力調(diào)溫
2.可可脂星空調(diào)色
3.巧克力夾心醬
4.模具的使用與上色
私房網(wǎng)紅熱賣(mài)甜品系列
第十四天：三款肉松小貝
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.麻薯肉松小貝
2.沙拉淡奶油
3.麻薯夾心
4.爆漿肉松小貝
5.海苔肉松小貝
脆 皮 泡 芙
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.泡芙面糊的制作
2.酥皮的制作
3.泡芙內(nèi)陷的制作
4.閃電泡芙的制作
第十五天：芋 圓 飽 飽 碗
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.不同口味奶凍的制作
2.不同口味薯類制品
3.奧利奧黑糖火龍果芋圓制作
4.焦糖可可紫薯芋圓制作
5.八款不同湯底制作
6.煮芋圓煮西米
7.燒仙草制作
8.成品組裝搭配
第十六天：巧克力&夢(mèng)龍蛋糕卷
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1.巧克力戚風(fēng)蛋糕
2.巧克力夾層特調(diào)奶油
3.蛋糕卷的制作
4.夢(mèng)龍榛子巧克力淋面的制作
冰 淇 淋 雪 媚 娘
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.Q彈雪媚娘皮的制作
2.冰淇淋奶油水果餡
3.奧利奧冰淇淋內(nèi)陷
4.抹茶紅豆冰淇淋內(nèi)陷
5.巧克力榛子冰淇淋內(nèi)陷
6..雪媚娘冷凍及儲(chǔ)存
第十八天：千 層 蛋 糕
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.千層餅皮
2.冰淇淋奶油
3.千層蛋糕制作
4.蛋糕裝飾
網(wǎng)紅茶飲系列
第十九天：臟臟牛乳
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.原味黑糖臟臟牛乳
2.抹茶黑糖臟臟牛乳
3.可可黑糖臟臟牛乳
網(wǎng)紅豆乳波波奶茶
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.基地奶茶的制作
2.奶蓋的制作
3.黃豆粉的制作
4.芋圓麻薯的制作
周杰倫同款machi奶茶
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.奶酪牛乳奶茶
2.藍(lán)莓牛乳奶茶
3.草莓牛乳芒果牛乳
4.抹茶牛乳
軟 歐 面 包 系 列
第二十天：火龍果乳酪軟歐包
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.乳酪餡的制作
2.火龍果面團(tuán)的制作
3.面包餡料的包發(fā)
4.面團(tuán)發(fā)酵等技法
竹 炭 麻 薯 肉 松 軟 歐 包
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.竹炭面團(tuán)的制作
2.面包餡料的制作
3.麻薯餡料的制作
4.面團(tuán)發(fā)酵等技法
第二十一天：可可麻薯軟歐包
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.可可面團(tuán)的制作
2.面包餡料的制作
3.面包餡料的包發(fā)
4.面團(tuán)發(fā)酵等技法
抹茶紅豆麻薯軟歐面包
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1.抹茶面團(tuán)的制作
2.面包餡料的包發(fā)
3.面團(tuán)發(fā)酵等技法
4.面包裝飾烤制