培訓對象：針對零基礎，想開咖啡店、咖啡實體店的學員。從該課程畢業的學生，都是經驗豐富的咖啡師，能夠快速地制作咖啡以及回答消費者客戶的各類問題。

培訓目標：系統掌握咖啡基礎知識與制作技術，并能在基礎上創新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。

培訓時間：培訓時間為8天，循環教學，來校簽訂學習合同，如果一期沒學會，下期可免費繼續學習。

培訓內容：虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發技能、咖啡心形等基礎圖案拉花、葉子花朵動物等復雜圖案拉花。

上課時間：上午9:30-12:00下午13:30-17:00

報名方式：小班教學，定期開班，循環授課，學員以實際操作為主，身份證復印件一張

階段：實戰教您如何鑒別好的咖啡豆

蒸煮牛奶技巧

牛奶發泡的原理 影響萃取Espresso的因素

打奶泡練習 雙份濃縮制作與出品

奶泡質量標準 
意式咖啡機操作

第二階段：意式咖啡Espresso的萃取質量要求（1天）

濃縮咖啡制作
康寶藍咖啡制作

美式咖啡制作（冰/熱）

咖啡與奶泡的融合技巧

拿鐵咖啡制作 （冰熱制作）

香草拿鐵 （冰熱制作）

焦糖拿鐵 （冰熱制作）

榛果拿鐵 （冰熱制作）

抹茶拿鐵 （冰熱制作）

紅茶拿鐵

卡布奇諾 （冰熱制作）

攪打奶油制作

摩卡漿制作

摩卡咖啡制作 （冰熱制作）

焦糖瑪奇朵制作 （冰熱制作）

咖啡實戰經典課程之拉花實操篇

模擬咖啡店點單：

1 飲品實踐：6分鐘出品4杯意式咖啡

2 咖啡店吧臺操作流程及工作習慣

3 提高出品能力及速度練習

4 點單技巧以及對顧客的高品質服務